Bữa sáng đủ chất với yến mạch hữu cơ cho người bệnh tim mạch
Yến mạch hữu cơ nổi lên như một lựa chọn lý tưởng đáp ứng đầy đủ các tiêu chí trên. Với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, yến mạch hữu cơ xứng đáng là “ứng cử viên” sáng giá cho bữa sáng của bạn.
Bệnh tim mạch đang ngày càng trở nên phổ biến và là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới.
Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát bệnh và nâng cao sức khỏe cho người bệnh tim mạch.
Trong đó, bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể hoạt động hiệu quả.
Đối với người bệnh tim mạch, một bữa sáng lành mạnh cần đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng nhưng vẫn phải kiểm soát được lượng calo, chất béo và cholesterol. Giải pháp chính là yến mạch hữu cơ.
Lợi ích của yến mạch hữu cơ cho người bệnh tim mạch
Yến mạch hữu cơ – Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Không chỉ là một loại ngũ cốc thơm ngon, yến mạch hữu cơ còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch.
Điểm nổi bật của yến mạch hữu cơ nằm ở hàm lượng chất xơ hòa tan beta-glucan dồi dào. Beta-glucan được chứng minh là có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Bên cạnh đó, yến mạch hữu cơ còn cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như magie, kali, sắt, vitamin nhóm B…
Những dưỡng chất này đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động ổn định của hệ tim mạch, giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ.
Ngoài ra, yến mạch hữu cơ còn chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch khỏi tác động của các gốc tự do – nguyên nhân gây tổn thương tế bào và lão hóa.
Tác dụng của yến mạch hữu cơ với sức khỏe tim mạch
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, yến mạch hữu cơ mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe tim mạch, cụ thể như:
Giảm huyết áp: Yến mạch là nguồn cung cấp kali và magie dồi dào, hai khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Ăn yến mạch thường xuyên giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
Kiểm soát cholesterol: Như đã đề cập, chất xơ hòa tan beta-glucan trong yến mạch hữu cơ có khả năng giảm cholesterol LDL (xấu), đồng thời giúp tăng cholesterol HDL (tốt). Nhờ đó, yến mạch hữu cơ hỗ trợ kiểm soát cholesterol trong máu hiệu quả, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Cải thiện chức năng nội mô: Yến mạch chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong yến mạch còn hỗ trợ lưu thông máu, tăng cường chức năng nội mô, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.
Các cách chế biến yến mạch hữu cơ thành bữa sáng ngon miệng cho người bệnh tim mạch
Lưu ý khi lựa chọn và chế biến yến mạch hữu cơ
Để phát huy tối đa lợi ích của yến mạch hữu cơ cho sức khỏe tim mạch, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Lựa chọn sản phẩm uy tín: Nên chọn mua yến mạch hữu cơ từ các thương hiệu uy tín, có chứng nhận hữu cơ rõ ràng để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.
Hạn chế đường, muối và chất béo bão hòa: Khi chế biến yến mạch, bạn nên hạn chế cho thêm đường, muối và chất béo bão hòa như bơ, margarine… để tránh làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu.
5 công thức món ăn sáng với yến mạch hữu cơ đơn giản, dễ làm
Dưới đây là 5 công thức chế biến yến mạch hữu cơ thành món ăn sáng ngon miệng, bổ dưỡng và tốt cho tim mạch:
Công thức 1: Cháo yến mạch nấu với nước dùng rau củ và ức gà xé
Nguyên liệu: 50g yến mạch hữu cơ, 100g ức gà, 1 củ cà rốt nhỏ, 1/2 cây súp lơ xanh, nước dùng rau củ, hành ngò…
Cách thực hiện: Nấu nhừ yến mạch với nước dùng rau củ. Cho ức gà xé, cà rốt và súp lơ xanh đã luộc chín vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc hành ngò lên trên trước khi thưởng thức.
Công thức 2: Yến mạch overnight oats với sữa chua không đường và trái cây tươi
Nguyên liệu: 50g yến mạch hữu cơ, 1 hộp sữa chua không đường, trái cây tươi (dâu tây, việt quất, chuối…), hạt chia (nếu thích).
Cách thực hiện: Trộn đều yến mạch với sữa chua, cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và để qua đêm trong tủ lạnh. Sáng hôm sau, thêm trái cây tươi cắt nhỏ và hạt chia lên trên.
Công thức 3: Bánh yến mạch chiên với trứng và rau bina
Nguyên liệu: 50g yến mạch xay, 2 quả trứng gà, 1 nắm rau bina, 1/4 củ hành tây, 1/2 quả cà chua, dầu oliu.
Cách thực hiện: Trộn đều yến mạch xay với trứng gà, rau bina, hành tây, cà chua thái nhỏ. Làm nóng chảo, cho một ít dầu oliu vào. Múc từng muỗng hỗn hợp yến mạch vào chiên chín vàng đều hai mặt.
Công thức 4: Sinh tố yến mạch với chuối và bơ đậu phộng
Nguyên liệu: 30g yến mạch hữu cơ, 1 quả chuối chín, 1 thìa canh bơ đậu phộng, 200ml sữa tươi không đường/sữa hạnh nhân.
Cách thực hiện: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Rót ra ly và thưởng thức.
Công thức 5: Sữa yến mạch nóng/lạnh với hạt chia và mật ong
Nguyên liệu: 50g yến mạch hữu cơ, 1 lít nước lọc, 2 thìa canh hạt chia, mật ong (tùy khẩu vị).
Cách thực hiện: Nấu nhừ yến mạch với nước lọc trong khoảng 10 phút. Lọc lấy phần sữa, bỏ phần bã. Thêm hạt chia và mật ong vào khuấy đều. Có thể uống nóng hoặc lạnh.
Kết luận
Bổ sung yến mạch hữu cơ vào bữa sáng là một lựa chọn thông minh cho người bệnh tim mạch.
Bằng việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, kết hợp chế biến theo những công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng từ yến mạch hữu cơ, góp phần kiểm soát bệnh hiệu quả và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Hãy bắt đầu ngày mới bằng một tô yến mạch ấm nóng để chăm sóc trái tim khỏe mạnh bạn nhé!
Xem Thêm: Từ nông trại đến bàn ăn – Hành trình của thực phẩm hữu cơ