Người mắc bệnh thận – 4 món ăn ngon từ thực phẩm hữu cơ
Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn 4 món ăn ngon, dễ làm từ thực phẩm hữu cơ, phù hợp với người mắc bệnh thận.
Bệnh thận là một trong những vấn đề sức khỏe ngày càng phổ biến, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh.
Khi mắc bệnh thận, chức năng thận bị suy giảm, gây khó khăn cho việc lọc thải chất cặn bã và độc tố ra khỏi cơ thể.
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe cho người bệnh thận.
Trong đó, việc lựa chọn thực phẩm hữu cơ ngày càng được chú trọng. Thực phẩm hữu cơ, với quy trình sản xuất không sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu, không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình điều trị bệnh hiệu quả hơn.
Người mắc bệnh thận nên ăn gì?
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người mắc bệnh thận
Chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh thận cần tuân thủ những nguyên tắc sau:
Hạn chế protein:
Khi chức năng thận suy giảm, việc tiêu hóa và chuyển hóa protein sẽ gặp khó khăn, dẫn đến tích tụ các sản phẩm phụ độc hại trong cơ thể.
Lượng protein khuyến nghị cho người bệnh thận thường thấp hơn người bình thường và cần được bác sĩ tư vấn cụ thể. Ưu tiên lựa chọn các loại protein có giá trị sinh học cao như thịt nạc, cá, trứng, sữa ít béo…
Kiểm soát kali và photpho:
Thận suy yếu sẽ khó khăn trong việc đào thải kali và photpho dư thừa. Lượng kali và photpho cao trong máu có thể dẫn đến các vấn đề tim mạch, xương khớp.
Do đó, người bệnh cần hạn chế thực phẩm giàu kali như chuối, cam, cà chua, khoai tây… và photpho như nội tạng động vật, đồ uống có ga, thức ăn nhanh…
Giảm natri:
Natri có trong muối ăn có thể làm tăng huyết áp và khiến thận phải làm việc nhiều hơn. Người bệnh thận nên hạn chế lượng muối ăn hàng ngày, đồng thời tránh các loại gia vị, nước chấm, thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng muối cao.
Bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết:
Người bệnh thận thường thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất do chế độ ăn hạn chế. Việc bổ sung đầy đủ vitamin nhóm B, vitamin D, sắt, canxi… từ các nguồn thực phẩm tự nhiên hoặc theo chỉ định của bác sĩ là rất cần thiết.
Lựa chọn thực phẩm hữu cơ cho người mắc bệnh thận
Thực phẩm hữu cơ là lựa chọn lý tưởng cho người mắc bệnh thận bởi tính an toàn và giàu dinh dưỡng. Khi lựa chọn thực phẩm hữu cơ, bạn nên lưu ý:
Chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có chứng nhận hữu cơ.
Nên ưu tiên thực phẩm tươi sống, theo mùa.
Chú ý đến nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm.
4 món ăn ngon từ thực phẩm hữu cơ cho người mắc bệnh thận
Dưới đây là 4 món ăn ngon, dễ làm từ thực phẩm hữu cơ, phù hợp cho người bệnh thận:
Canh bí đao nấu tôm hữu cơ
Món canh thanh mát, dễ tiêu hóa, cung cấp vitamin và khoáng chất từ bí đao và protein từ tôm hữu cơ.
Nguyên liệu:
200g bí đao hữu cơ
100g tôm sú hữu cơ
Hành lá, ngò rí
Gia vị: Muối hồng, hạt nêm hữu cơ (ít)
Cách làm:
Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch.
Phi thơm hành lá với chút dầu ăn, cho tôm vào xào sơ.
Cho bí đao vào, thêm nước vừa đủ, đun sôi.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, rắc hành ngò.
Lợi ích: Bí đao lợi tiểu, giải nhiệt, hỗ trợ giảm phù nề cho người bệnh thận. Tôm cung cấp protein dễ tiêu hóa.
Salad rau củ trộn dầu dấm
Món ăn thanh đạm, giàu vitamin và chất xơ, giúp bữa ăn thêm ngon miệng.
Nguyên liệu:
100g xà lách hữu cơ
50g cà chua bi hữu cơ
50g dưa chuột hữu cơ
1/2 củ hành tây tím
Dầu oliu, giấm táo, mật ong, muối hồng
Cách làm:
Xà lách, cà chua, dưa chuột rửa sạch, để ráo.
Xà lách cắt miếng vừa ăn, cà chua bổ đôi, dưa chuột thái lát mỏng.
Hành tây thái mỏng, ngâm giấm đường.
Pha nước trộn: dầu oliu, giấm táo, mật ong, muối hồng theo tỉ lệ vừa ăn.
Cho rau củ vào tô, rưới nước trộn lên, đảo đều.
Lợi ích: Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Cá hồi hấp gừng
Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, cung cấp omega-3 và protein chất lượng cao từ cá hồi hữu cơ.
Nguyên liệu:
200g cá hồi phi lê hữu cơ
Gừng, hành lá, ngò rí
Gia vị: Muối hồng, hạt tiêu
Cách làm:
Cá hồi rửa sạch, để ráo, ướp muối hồng, hạt tiêu.
Gừng thái sợi, hành lá, ngò rí cắt khúc.
Xếp gừng, hành lá lên đĩa, đặt cá hồi lên trên.
Cho cá vào nồi hấp, hấp chín trong khoảng 15 phút.
Lợi ích: Cá hồi giàu omega-3 tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm viêm. Hấp giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của cá.
Cháo gấu nấu thịt bằm
Món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Nguyên liệu:
50g gạo tẻ hữu cơ
30g gạo nếp hữu cơ
50g thịt lợn xay hữu cơ
Hành lá, ngò rí, gừng
Gia vị: Muối hồng, hạt nêm hữu cơ (ít)
Cách làm:
Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
Thịt lợn xay ướp gia vị, gừng băm nhỏ.
Cho gạo vào nồi, thêm nước, ninh nhừ thành cháo.
Cho thịt lợn vào cháo, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
Tắt bếp, rắc hành ngò lên trên.
Lợi ích: Dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng và protein cho cơ thể.
Lời khuyên cho người bệnh thận
Bên cạnh việc áp dụng chế độ ăn uống khoa học, người bệnh thận cần lưu ý:
Tuân thủ chế độ điều trị của bác sĩ.
Uống đủ nước mỗi ngày.
Tập thể dục đều đặn, phù hợp với thể trạng.
Kiểm soát căng thẳng, stress.
Thường xuyên kiểm tra sức khỏe định kỳ.
Kết luận
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe cho người bệnh thận.
Việc lựa chọn thực phẩm hữu cơ, kết hợp với chế độ sinh hoạt lành mạnh sẽ giúp người bệnh kiểm soát bệnh hiệu quả, nâng cao chất lượng cuộc sống.
Xem Thêm: Người mắc bệnh Gout – Thực đơn 7 ngày với thực phẩm hữu cơ