Người mắc bệnh dạ dày – Gợi ý 5 món từ thực phẩm hữu cơ dễ tiêu hóa
Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn 5 món ăn ngon miệng từ thực phẩm hữu cơ, rất phù hợp cho người mắc bệnh dạ dày.
Bệnh dạ dày đang ngày càng phổ biến và trở thành nỗi ám ảnh của rất nhiều người. Những cơn đau âm ỉ, khó chịu, ợ chua, đầy bụng… khiến người bệnh mệt mỏi và gặp nhiều hạn chế trong việc ăn uống.
Để cải thiện tình trạng này, bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Trong số đó, chế độ ăn với thực phẩm hữu cơ dễ tiêu hóa được xem là giải pháp tối ưu, giúp giảm tải gánh nặng cho dạ dày, hỗ trợ quá trình phục hồi và tăng cường sức khỏe cho người bệnh.
Thực phẩm hữu cơ & lợi ích cho người mắc bệnh dạ dày
Vậy thực phẩm hữu cơ là gì? Đó là những loại thực phẩm được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hay bất kỳ loại hóa chất độc hại nào.
Thay vào đó, người nông dân sẽ sử dụng các biện pháp tự nhiên để kiểm soát sâu bệnh, bón phân hữu cơ cho cây trồng, chăn nuôi gia súc, gia cầm theo phương pháp tự nhiên.
Chính vì vậy, thực phẩm hữu cơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với người mắc bệnh dạ dày:
Dễ tiêu hóa: Thực phẩm hữu cơ ít bị biến đổi gen, không chứa các chất hóa học nên dễ dàng được cơ thể hấp thụ và tiêu hóa, giảm tải áp lực cho dạ dày.
Giảm kích ứng: Việc không sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất trong quá trình trồng trọt và chăn nuôi giúp thực phẩm hữu cơ trở nên “lành tính” hơn, giảm thiểu nguy cơ gây kích ứng niêm mạc dạ dày vốn đã nhạy cảm của người bệnh.
Giàu dinh dưỡng: Thực phẩm hữu cơ thường chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn so với thực phẩm thông thường, hỗ trợ quá trình phục hồi, tăng cường sức đề kháng cho người bệnh.
5 món ăn từ thực phẩm hữu cơ dễ tiêu hóa cho người mắc bệnh dạ dày
Món 1: Cháo yến mạch trái cây
Nguyên liệu: Yến mạch hữu cơ, chuối chín, dâu tây tươi, sữa tươi không đường (hoặc sữa hạnh nhân, sữa hạt điều).
Cách chế biến:
Nấu chín yến mạch với lượng nước vừa đủ.
Chuối bóc vỏ, cắt lát. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi hoặc cắt lát tùy sở thích.
Múc cháo ra bát, cho chuối, dâu tây lên trên. Thêm sữa tươi (hoặc sữa hạt) và thưởng thức.
Lợi ích: Cháo yến mạch trái cây là món ăn sáng hoặc bữa phụ lý tưởng cho người mắc bệnh dạ dày.
Yến mạch giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Chuối và dâu tây cung cấp vitamin, khoáng chất, tăng cường sức đề kháng.
Món 2: Cá hồi hấp gừng
Nguyên liệu: Cá hồi fillet hữu cơ, gừng tươi, hành lá, nước tương organic.
Cách chế biến:
Cá hồi rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Đặt cá hồi vào đĩa, cho gừng, hành lá lên trên. Rưới một chút nước tương organic.
Cho cá vào nồi hấp chín.
Lợi ích: Cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào, có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa. Gừng giúp giảm buồn nôn, đầy hơi, thường gặp ở người bệnh dạ dày.
Món 3: Soup bí đỏ cà rốt
Nguyên liệu: Bí đỏ hữu cơ, cà rốt hữu cơ, hành tây, nước dùng rau củ.
Cách chế biến:
Bí đỏ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đổ nước dùng rau củ ngập mặt, ninh nhừ.
Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn súp.
Lợi ích: Bí đỏ và cà rốt giàu vitamin A, C và chất xơ, giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa. Hành tây chứa prebiotic, tốt cho hệ vi sinh đường ruột.
Món 4: Súp gà nấm hương thảo mộc
Nguyên liệu: Thịt gà ta hữu cơ, nấm hương tươi, các loại rau thơm (kinh giới, tía tô…), gừng tươi.
Cách chế biến:
Gà làm sạch, luộc chín, xé nhỏ. Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch. Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập.
Cho gà, nấm hương, gừng vào nồi nước dùng, ninh nhừ. Nêm gia vị vừa ăn.
Tắt bếp, cho rau thơm vào.
Lợi ích: Thịt gà dễ tiêu hóa, cung cấp protein cho cơ thể. Nấm hương giàu dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng. Rau thơm giúp giảm đầy hơi, khó tiêu.
Món 5: Khoai lang mật nướng
Nguyên liệu: Khoai lang mật hữu cơ.
Cách chế biến:
Khoai lang mật rửa sạch, để ráo.
Làm nóng lò nướng, cho khoai vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-40 phút (tùy kích cỡ khoai).
Lợi ích: Khoai lang mật cung cấp năng lượng, vitamin, chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Cách chế biến đơn giản, không sử dụng dầu mỡ giúp món ăn dễ tiêu hóa hơn.
Lưu ý khi chế biến món ăn cho người mắc bệnh dạ dày
Nên chọn mua thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên sản phẩm hữu cơ.
Nên chế biến món ăn theo dạng luộc, hấp, hầm thay vì chiên, xào để tránh gây khó tiêu.
Nêm nếm gia vị vừa phải, hạn chế gia vị cay nóng, nhiều dầu mỡ.
Chia nhỏ bữa ăn, ăn chậm nhai kỹ để hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Kết luận
Sử dụng thực phẩm hữu cơ dễ tiêu hóa là chìa khóa vàng giúp người mắc bệnh dạ dày cải thiện tình trạng sức khỏe.
Bằng cách kết hợp các loại thực phẩm hữu cơ một cách đa dạng và khoa học, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh hiệu quả.
Xem Thêm: Người bệnh tiểu đường – 5 Món Ăn Từ Thực Phẩm Hữu Cơ Phù Hợp