Cách làm bánh ngọt từ hoa quả hữu cơ không cần đường
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh ngọt từ hoa quả hữu cơ không cần đường đơn giản, dễ thực hiện, giúp bạn có thể tự tin chiêu đãi cả gia đình món bánh thơm ngon, hấp dẫn.
Trong thời đại ngày nay, khi mà việc ăn uống healthy và sử dụng nguyên liệu organic ngày càng được chú trọng, thì việc tự tay làm những món bánh ngon, bổ dưỡng từ hoa quả tươi trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình.
Bánh ngọt từ hoa quả hữu cơ không đường không chỉ đáp ứng nhu cầu về hương vị thơm ngon mà còn là món ăn vặt lành mạnh, tốt cho sức khỏe, giữ dáng, phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả trẻ nhỏ, người lớn tuổi hay người ăn kiêng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh ngọt từ hoa quả hữu cơ không cần đường, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
Hoa quả hữu cơ: Bạn có thể lựa chọn loại quả mình yêu thích như chuối, táo, xoài… Lưu ý nên chọn những quả chín tới, tươi ngon, có nguồn gốc hữu cơ đảm bảo.
Trứng gà: 2 quả trứng gà ta hoặc trứng gà công nghiệp, chọn trứng mới, vỏ sáng, không bị dập nứt.
Bột mì: 100gr bột mì đa dụng hoặc bột mì nguyên cám.
Nguyên liệu phụ:
Dầu ăn: 2 muỗng canh dầu ăn thực vật (dầu olive, dầu dừa…) nguyên chất.
Sữa chua không đường: 50gr sữa chua không đường, không hương liệu.
Các bước thực hiện làm bánh ngọt từ hoa quả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa quả sau khi rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Đập trứng gà vào bát, dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi trứng tan hoàn toàn.
Bước 2: Trộn bột làm bánh
Cho 100gr bột mì vào một bát lớn.
Thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 50gr sữa chua không đường vào bát bột.
Dùng phới lồng trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không bị vón cục.
Bước 3: Kết hợp hoa quả với bột
Cho hoa quả đã cắt nhỏ vào hỗn hợp bột.
Dùng thìa trộn đều tay cho hoa quả được áo đều lớp bột.
Lưu ý không trộn quá mạnh tay, tránh làm nát hoa quả.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút.
Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã phết một lớp mỏng dầu ăn hoặc lót giấy nến.
Cho khuôn bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 30-40 phút.
Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Bí quyết làm bánh ngọt từ hoa quả thơm ngon, hấp dẫn
Để món bánh ngọt từ hoa quả thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:
Lựa chọn hoa quả tươi ngon: Tùy vào sở thích, bạn có thể lựa chọn loại quả phù hợp để làm bánh. Một số loại quả thường được dùng làm bánh ngọt như chuối, táo, lê, dâu tây… Nên chọn quả tươi, chín tới, có mùi thơm tự nhiên.
Thay thế đường bằng nguyên liệu tự nhiên: Để món bánh thêm phần healthy, bạn có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc đường thốt nốt. Tuy nhiên, cần lưu ý về liều lượng sử dụng để tránh làm bánh quá ngọt hoặc bị khét. Bạn có thể gia giảm lượng mật ong/đường thốt nốt tùy vào khẩu vị của gia đình.
Bí quyết tạo độ xốp, mềm mịn cho bánh: Để bánh xốp, mềm mịn, bạn nên rây bột mì trước khi trộn. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm 1/2 thìa cà phê bột nở (baking soda) vào hỗn hợp bột để tạo độ nở cho bánh.
Trang trí bánh thêm phần hấp dẫn: Sau khi bánh chín, bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắc lên bề mặt bánh một ít đường bột, hạt hạnh nhân, hạt điều… hoặc dùng hoa quả tươi, kem tươi để trang trí tùy thích.
Lợi ích của việc sử dụng bánh ngọt từ hoa quả hữu cơ không đường
Bánh ngọt từ hoa quả hữu cơ không đường là món ăn vặt lành mạnh, bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Bổ sung vitamin, khoáng chất từ hoa quả tươi: Hoa quả là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Cung cấp năng lượng lành mạnh, không chứa cholesterol: Bánh ngọt từ hoa quả cung cấp năng lượng cho cơ thể từ tinh bột và đường tự nhiên trong hoa quả, không chứa cholesterol xấu gây hại cho sức khỏe.
Hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết: Lượng chất xơ dồi dào trong hoa quả giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, việc sử dụng nguyên liệu không đường còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu, phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường.
Thích hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người ăn kiêng: Bánh ngọt từ hoa quả là món ăn lành mạnh, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người ăn kiêng.
Kết luận
Làm bánh ngọt từ hoa quả hữu cơ không đường là công thức đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài làm bánh ngay hôm nay nhé!