Người mắc bệnh thiếu máu – 4 món ăn bổ máu từ thực phẩm hữu cơ
Người mắc bệnh thiếu máu đó là tình trạng máu không có đủ hồng cầu khỏe mạnh để vận chuyển oxy đến các mô của cơ thể, gây ra cảm giác mệt mỏi, da xanh xao và khó thở.
Tình trạng này khá phổ biến, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến thiếu máu, trong đó thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến nhất.
Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng với người bị thiếu máu.
Thực phẩm hữu cơ, với nguồn dinh dưỡng dồi dào và tinh khiết, được xem là giải pháp tối ưu để bổ sung sắt và cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả.
Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 4 món ăn bổ máu từ thực phẩm hữu cơ, dễ thực hiện và phù hợp với mọi gia đình.
Người mắc bệnh thiếu máu nên ăn gì? Thực phẩm hữu cơ – sự lựa chọn thông minh
Thiếu sắt xảy ra khi cơ thể không có đủ lượng sắt để tạo đủ lượng hemoglobin – một loại protein trong các tế bào hồng cầu giúp mang oxy đi khắp cơ thể.
Khi cơ thể thiếu sắt, các mô và cơ quan sẽ không nhận đủ oxy, dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, da xanh xao, khó thở, chóng mặt, móng tay giòn, và thèm ăn những thứ lạ (pica).
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc phòng ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
Bổ sung những thực phẩm giàu sắt là điều cần thiết, và thực phẩm hữu cơ chính là lựa chọn thông minh. Vậy tại sao nên ưu tiên thực phẩm hữu cơ cho người thiếu máu?
An toàn cho sức khỏe: Thực phẩm hữu cơ được trồng trọt và sản xuất không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hay các chất biến đổi gen, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng, đặc biệt là người đang gặp vấn đề về sức khỏe như thiếu máu.
Nguồn dinh dưỡng dồi dào: Quy trình sản xuất hữu cơ tập trung vào việc bảo tồn chất dinh dưỡng tự nhiên trong đất và thực phẩm.
Nhờ đó, thực phẩm hữu cơ thường giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm sắt và các dưỡng chất thiết yếu khác, giúp tăng cường hấp thu sắt hiệu quả.
Hỗ trợ hấp thu sắt: Thực phẩm hữu cơ chứa nhiều vitamin C tự nhiên, giúp cơ thể hấp thu sắt từ thực vật tốt hơn.
4 món ăn bổ máu từ thực phẩm hữu cơ dễ thực hiện cho người mắc bệnh thiếu máu
Món 1: Canh thịt bò rau bina hữu cơ:
Thịt bò từ lâu đã được biết đến là nguồn cung cấp sắt dồi dào. Khi kết hợp với rau bina hữu cơ – loại rau giàu vitamin C, món canh này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp tăng cường hấp thu sắt hiệu quả.
Để nấu món canh thịt bò rau bina hữu cơ, bạn cần chuẩn bị thịt bò hữu cơ (chọn phần thịt nạc, ít mỡ), rau bina hữu cơ, gia vị vừa đủ. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp gia vị cho ngấm.
Rau bina nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào săn, thêm nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho rau bina vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món canh này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ tiêu hóa.
Món 2: Salad gà xé rau củ trộn dầu Olive:
Ức gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, ít chất béo, rất tốt cho người thiếu máu. Kết hợp với các loại rau củ tươi ngon, giàu vitamin và khoáng chất, salad gà xé rau củ trộn dầu olive là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, giúp bổ sung sắt hiệu quả.
Bạn cần chuẩn bị ức gà hữu cơ, các loại rau củ yêu thích (xà lách, cà chua, dưa chuột, hành tây…), dầu olive nguyên chất, gia vị vừa đủ. Luộc chín ức gà, xé nhỏ. Rửa sạch rau củ, thái miếng vừa ăn. Trộn đều ức gà xé, rau củ, dầu olive, gia vị.
Món 3: Cháo đậu đỏ hạt sen:
Đậu đỏ là loại thực phẩm giàu sắt, rất tốt cho người bị thiếu máu. Hạt sen có tác dụng bổ tỳ vị, an thần, giúp ngủ ngon. Sự kết hợp giữa đậu đỏ và hạt sen tạo nên món cháo thơm ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho người thiếu máu.
Chuẩn bị đậu đỏ, hạt sen, gạo tẻ hữu cơ, gia vị vừa đủ. Đậu đỏ, hạt sen ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm. Vo sạch gạo. Cho đậu đỏ, hạt sen, gạo vào nồi, thêm nước nấu nhừ thành cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Món 4: Sinh tố chuối bơ hạt chia:
Chuối và bơ là những loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Hạt chia giàu omega-3, chất xơ và đặc biệt là sắt. Sinh tố chuối bơ hạt chia là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp năng lượng và sắt cho cơ thể.
Chuẩn bị chuối chín, bơ, hạt chia, sữa tươi (hoặc sữa chua) hữu cơ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Lưu ý khi chọn thực phẩm hữu cơ
Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe, khi chọn mua thực phẩm hữu cơ, bạn nên lưu ý những điều sau:
Nên chọn mua thực phẩm hữu cơ ở những địa chỉ uy tín, có chứng nhận hữu cơ.
Nên ưu tiên thực phẩm theo mùa, tươi ngon.
Chế biến đúng cách để giữ trọn dinh dưỡng.
Kết hợp chế độ ăn uống khoa học với lối sống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên.
Kết luận
Thực phẩm hữu cơ là nguồn bổ sung sắt tự nhiên và an toàn, rất tốt cho người mắc bệnh thiếu máu.
Bên cạnh việc bổ sung 4 món ăn bổ máu từ thực phẩm hữu cơ được giới thiệu trong bài viết, bạn nên duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, giàu dinh dưỡng, kết hợp với lối sống khoa học để cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả.
Xem Thêm: Người mắc bệnh thận – 4 món ăn ngon từ thực phẩm hữu cơ
